【杂谈】记录正常游客找不到的新加坡平价美味

Hechima
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发布于 2024-08-08 / 16 阅读
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【杂谈】记录正常游客找不到的新加坡平价美味

人类有三大欲望,食欲,x欲,睡眠欲。而在这三大欲望中,因为食欲是满足人类生存需求的欲望,所以满足食欲的行为,在这三者中,优先性是第一位的。

本篇文章严格意义上来说,并不能算是美食推荐。主要是记录并且分享在新加坡遇到的,或者经常光顾的店。同时由于本人家境贫寒,所以光顾的店大多消费不高。以及,由于我比较洁癖,所以这些店的用餐环境也说得过去,是可以长期素食食用并且光顾的店。之所以说是正常游客找不到的店,主要是因为这些店基本都深入居民区,而不是大多数游客经常光顾的旅游景点附近,除非你不是正常游客

或许会有人恰巧看到这篇文章,又恰巧位于或者准备去新加坡,然后恰巧关顾了提到的店,又恰巧觉得不错……

1. 神中神!!!NUS内做慈善一样便宜的面条摊子

我心目中唯一真神,坐落于新加坡国立大学(NUS) Science Canteen的Noodles摊位。毕竟是学校食堂,消费水平自然是要迎合广大学生群体。

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就是图片正中间大排长龙的这家,并不是这家店是在搞什么活动,这样的排队是工作日的常态。顺带一提,这张照片拍摄的时间是13:00左右,一般从11:00就开始排队了,实际的队伍远比照片中的长十倍甚至九倍!那么这家店保持高人气的秘诀是什么呢?答案就在菜单里。

什么?云吞面$2.5?排骨面$2.5?卤面也是$2.5?要知道在新加坡,正常一碗面价格这么说都得$3.5起步,四块五块的那也很常见。他这两块五真的能吃吗?不会是偷工减料吧?想着反正价格也不贵,就直接点了两碗面,一碗排骨面和一碗卤面,各$2.5,我倒要看看这家店到底几斤几两。

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端上来以后发现,意外的,非常正常!甚至超出预期!

画面左边$2.5的排骨面,给了4块排骨!面条类似竹升面,配以酱油等调制的拌面汁,再撒上一把葱花。虽然价格便宜,但是例汤却没有减配,是货真价实的骨头清汤!右边的卤面也是相当不错,面条用的是黄面,配上炸豆皮,卤蛋,鱼饼,肉丸等加起来五六样佐料,再撒一把葱花,外面四五块的卤面都没他这么丰富。在新加坡吃过所有的卤面里面,是料最多,量最大,最便宜的!而且只要加$0.5就能升级大份,据说大份的排骨面有7块排骨!

对了,这家店还提供其他还有板面啥的,但是这个食阁没空调,这么热的天气还是不太想吃热汤面……要论口味的话,个人感觉还不错,属于中等偏上。用一碗面的价格吃两碗面,不窜就很感激了!按照我的饭量,一碗面够吃,饭量大的人直接点两份就行了,反正不贵!

至于环境,毕竟是在NUS校区内,还是很干净的。唯一的缺点就是没有冷气,只能靠吊扇散热。有一排桌子比较靠外,大中午会比较晒。

这家店11:00~13:30是高峰期,不想排队就尽量避开,假期人比较少。晚饭时间去可能有些产品会没料,不想排队可以考虑11:00前去吃早餐。

交通信息

地址:6 Science Drive 2, Singapore 117546

MRT: CC14 Kent Ridge

Bus: Lim Seng Tjoe Bldg/Blk S17

推荐在MRT Kent Ridge Stn Exit A坐NUS校车(免费),D2/A1/K/BTC坐一站,到LT 27下车。

2. 海南西餐,但是在新加坡

海南和西餐这两个词拼在一起,本身就很神奇了,这两个八竿子打不着的词语,竟然会在东南亚小岛新加坡出现。事实上,下南洋的海南人在新加坡做西餐还挺常见的,新加坡的食阁里面有挺多类似的西餐店,提供的菜品也大同小异。之所以介绍这家位于Queenstown的Chef海南西餐,主要还是因为便宜。

这家店的老板是我见过最松弛佛系的。一直到现在,我都没有摸清楚这家店的营业时间。一般来说是20:00至22:00,至于哪一天开门,得看老板心情。周四基本不开门,公共假期不开门,其他时间段随机掉落。一般19:30开始就会有人陆续开始排队了,等到八点开门,队伍已经排到食阁门口了,不禁让人产生“这家店为什么这么火?”的疑问。里面干活的是三个华人大爷,他们讲得话也听太不懂……不过点完单会给号码,所以等着叫号就行了。

图中这一份是牛扒套餐,售价$12,肉排上淋的酱汁似乎是黑胡椒风味的沙拉汁。配有薯条,茄汁豆,一个小土豆和蔬菜沙拉(饮料是另外买的)。小桌子上还提供番茄酱和黄芥末。这家店还提供猪扒,鸡扒,羊扒,香肠之类的套餐,价格都不超过$20。价格算是食阁的平均价,经济实惠。正经餐厅无论如何都要$20朝上了,而且还要收服务费。其实这家店的楼上也有一家西餐摊位,价格一样,但是量小很多,也就是说花同样的价格,在这里能吃饱吃撑。

不过缺点也显而易见,肉排的口感实在是一言难尽……在这里你就不要考虑几分熟了,一块肉从头到尾的熟度都是不均匀的。有的部分全熟了,煎得超级老。有的地方就很嫩,当中跟没熟似的。其他开在食阁里的西餐也没找到哪去,而且这个肉排大,缺点更显突出。不过这边的用餐环境确实很不错,食阁是22年新开的,里面的摊位——包括这家店,都是从几百米外的Tanglin Halt Food Centre搬过来的。所有的餐具餐盘都很新,有大吊扇但没有冷气。

总之,这家店并不适合特别前往。如果住在附近,且花便宜的价格大口吃肉还是值得考虑的。

交通信息

地址:

Margaret Drive Hawker Centre

38A Margaret Dr, Singapore 142038

交通:

MRT: EW19 Queenstown

Bus:Aft Ch Of Our Saviour/Blk 42

3. 永远板着脸的安娣与深藏不露的安可煮炒

这家店的位置也是相当隐蔽,位于MDIS学校的餐厅内。照理来说,客源主要是学生老师的店生意应该不会差,但由于MDIS学校经营不善,曾经对外开放的宿舍楼也逐渐对外校学生收紧政策,导致稳定的师生客源越来越少。说实话,这家店给人的第一印象并不怎么好,看店的安娣永远是板着脸的,好像有人欠了她几十万的感觉,这一点或许会劝退很多人。而与惨淡生意相对的,是安可的高超厨艺。

说来有点惭愧,直到写这篇文章之前,我都不知道这家店真正的名字;我翻遍了整个相册,居然也找不到一张门头的照片。直到我去Grab上找这家店的外卖,才知道这家店原来叫New Luck Zhi Char(星运煮炒)。这里图片也先借用Grab的旧照片,现在价格基本涨了$0.5~$1,或许哪天再去拍一张换上。主要的菜品有各种现炒的鸡/猪/牛/鱼肉拌饭,有黑椒、咖喱、姜葱、宫爆、甘香这几种做法。以及炒饭粥汤之类,总体更接近粤菜?价格在$4.5~$6之间,菜量并不是特别多,性价比中等。

最爱的果然还是黑椒牛拌饭,售价$6。洋葱的鲜甜,小米椒的辛辣,牛肉片富有嚼劲的口感,浓郁的黑胡椒汁拌饭,想想就流口水。加一点小青菜和半个卤蛋作配菜,荤素搭配,营养均衡。虽然量不是特别多,奈何安可的厨艺实在是高,每一勺都鲜香可口,令人流连忘返……此外,

据安可所说,MDIS校区可能要拆除了,之后如果找不到合适的门面,就不会开下去了。且吃且珍惜。

交通信息

地址:

Management Development Institute of Singapore (MDIS)

501 Stirling Rd, 新加坡 148951

交通:

MRT: EW20 Commonwealth/EW19 Queenstown

SP. 味道像泰国奶茶一样的Teh?

据说咖啡店是食阁里面利润最高的摊位,主要售卖咖啡,奶茶,薏米水等自制饮料,有些也卖啤酒。一个公家的食阁里基本都会有两三家咖啡店。新加坡点咖啡有一套独特的语言,比如咖啡叫Kopi,奶茶叫Teh,集马来语、粤语、闽南语等多种语言于一体,这里就不详细展开了。在新加坡光顾了几十家大大小小的食阁,也品鉴了无数咖啡店的Kopi和Teh,这些店家的出品表面上看不出区别,但是由于配比工艺等细节不同,差不多的原料却能做出天差地别的口感。坐落于Tanglin Halt Market的“五角基”咖啡店,是综合价格合口味考量,筛选出的心目中的T0咖啡店。

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店名五角基(Five Foot Way)这个名字也很有意思。新加坡在英国殖民时期有法规规定,临街店铺必须有五英尺的通道,这条通道就叫“五角基”。

平时最爱的就是Teh Peng,由红茶,炼奶,淡奶,再加一点糖组成,饮料名称后面加个“Peng”就是“冰”的意思。这家店基础的Kopi Peng和Teh Peng的价格是$1.4,以前是$1.3,由于通货膨胀,涨价也可以理解。截止2023年,$1.3的Teh Peng都基本灭绝了,这家店还是用杯子装,所以这个价格完全可以接受。或许图片上不明显,但实际上这家店的Teh出品的颜色偏红,猜测是使用的红茶的原因。同时,这家店给炼乳也是毫不吝啬,喝起来给人一种特别浓郁的感觉。此外,如果你不给老板娘说Siew Dai(少甜),默认的糖量真的有点甜地发齁。综合色面,口感和糖量,这家店的Teh确实给人一种在喝泰国奶茶的错觉,或许也可以称之为泰国奶茶青春版?

不过这边的用餐环境实在是一般般。Tanglin Halt 作为新加坡最早的HDB区域,食阁的房龄已经有四五十年,设施老化也很严重。不过这几年这一片区域正在拆迁改造,改造范围也包括这家店所处的Tanglin Hult Market。老店或许会持续营业到结束,但是新的食阁造好后,会不会搬回来是个谜。又是一家且喝且珍惜的店。

另外这家店的开店时间也不确定,基本周四不开门,想去的话得碰运气,因此不建议特地前往。反正离上面介绍的几家店不远,不如顺路去一下。

交通信息

地址:

Tanglin Halt Market

48A Tanglin Halt Rd, 新加坡 148813

交通:

MRT: EW20 Commonwealth

写完以后发现上面几家店好像都是在Queenstown附近,毕竟之前住在那一块,所以是不是该把文章改成Queenstown美食(笑)。如果兴致高的话或许会写第二集,或许加入一些马来或者印度风味美食?

本文章资料收集于2022年~2023年,无法保证内容的时效性和准确性,可能出现与文章所描述不符的情况,包括但不限于餐厅搬迁,闭店,价格变动等。


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